在雲林西部這片淳樸而傳統的農漁村之中，數十年來，人們的生活步調緩慢而單純，不曾改變，尤其音樂活動一直非常缺乏。麵包合唱團的出現，為這個地方帶來了一些細微但特殊的變化。
2003年夏天，幾個志同道合的年輕人，因為對音樂有著相同的熱忱，慢慢的結識，他們有的是國小老師，有的是高中老師，也有六輕員工，一開始在雲林縣四湖及東勢等地方租借場地，作為音樂交流及連絡情感的地方；因為成員幾乎都是老師，因此決定把樂團取名為 『T's Bread』，T表示Teacher，Bread則把音樂比做麵包一樣，希望藉由這個樂團，帶給人們精神糧食。
漸漸的，麵包合唱團開始到各地表演，不管是學校的迎新晚會、聖誕活動，或是民間社團辦的烤肉、文化節，甚至廟會的慶典等等，都聽的到麵包合唱團清新的音樂，有些人開始發現，原來在西部沿海一帶，存在著這樣一個有意思的團體。
2004年夏天，麵包合唱團開始在北港媽祖廟廟口做定期的演出，受到該廟金垂髫文化發展協會王惟仁及吳文輝先生的大力支持，每個星期三晚上，麵包合唱團的演出吸引一些大朋友小朋友前來聆賞，演唱的曲風以清新的民歌為主，為北港地區帶來不一樣的文化元素。
2005年三月，雲林縣東勢鄉喜諾餐廳邀請麵包合唱團到該店定期演唱，這在東勢鄉是前所未見，在雲林縣西部更是個創舉，到店的客人除了聽音樂，也可以點點歌，甚至要上來唱歌都沒問題！老闆、來賓和團員也都變成無所不談的好朋友，這兒不像都市裡有著炫麗的外表，但卻比任何地方都要溫暖。
2006年，喜諾的演出結束之後，麵包仍不定期受邀到各地演出，足跡踏遍中南部縣市，並添購了自屬的音響器材，演出品質擢昇許多。2007年底，麵包取得雲林縣演藝團體證照，近期也開始嘗試以街頭演唱的模式，持續將麵包清新而率性的音樂傳送給人們！
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麵包合唱團和家眷們